戦時中、主食が不足していた頃、 代用食として魚で工夫してうどんを 作っていました。 　戦後、平和の中ですっかり忘れ られていた懐かしい味を再現して みたところ、お年寄りにも若い人に も大変好評です。 　行事がある毎にたくさんの人に親 しんでもらっています。