日向灘域でのヒラメの産卵時期は、２月から４月頃で産卵は数回に分けておこ なわれふ化した仔魚は、一ヶ月以上浮遊生活を送り、全長１５ｍｍで底棲生活に 移ります。 主に、底曳網や刺網等で漁獲されます。 ヒラメは、えんがわ（魚の背ビレのつけ根にピアノの鍵盤状にたくさんの筋肉が並 ぶが、その部分をいう）と呼ばれる部分が大きく発達し、その部分は脂ののりもよ く最高に美味。
